上海市烹饪协会培训中心！

中、西式烹调，中、西式面点工种技师模块培训班招生简章

��为了构筑上海市高级技能人才高地，更新高级技术人才知识技能，提高他们的综合素质，上海市烹饪协会培训中心受上海市职业指导中心委托，率先推出技师模块培训。每只模块均聘请中国烹饪名师、大师，国内外资深专家指教。本培训项目纳入政府经费补贴范围。
一、培养目标：以“继承、发扬、开拓、创新”为目标，培养能推进餐饮业发展的人才。
二、课程设置：采用模块培训形式，具体见下表：
各工种技师模块设置及组合一览表

序号	模块	中式烹调	中式面点	西式烹调	西式面点
1	专业知识	★	★	★	★
2	食品雕刻	★		★
3	面点装饰		★		★
4	风味特色菜A、B、C、D	选2	选1
5	风味特色点心A、B、C、D	选1	选2
6	西式烹调A、C、B、D			选2	选1
7	西式点心A、B、C、D			选1	选2
8	通用知识	★	★	★	★
9	师资	★	★	★	★
模块数		7	7	7	7

注:(1) 为必读模块;(2)A、B、C、D 指各个国家或国内各个地区，应选读本人擅长风味之外的。
三、招生对象：持有本市城镇户口的失业人员和在职职工。
四、报名条件：持有中、西烹饪，中、西面点工种高级工技术证书两年以上者。
五、报名时间和地点：
1、报名时间：周一至周五，9:30~15:30
2、报名地点：
(3)上海市职业指导培训中心(天山路1800号)1号楼培训咨询窗口。联系电话：62748577-1102。
(4)上海市福州路107号三楼304室.联系电话:63216816
六、上课时间和地点：
1、上课时间：根据每只模块的师资落实情况和招生情况，陆续滚动开班。请密切注意模块的招生、开学信息。
2、上课地点：上海市职业培训指导中心，天山路1800号3号楼。
七、培训费用：
7只模块，学费共计人民币3500元左右，分模块收费。
八、证书：
��每只模块培训结束，经考核合格，颁发技师模块证书。高级技师累计获得应读的3张模块证书，调换由市劳动和社会保障局颁发的技师、高级技师职业资格证书。

招生简章2

自学考试餐饮管理开考

地址：
上海市福州路107号304室

电话：63216816

传真：63216816