上海市烹饪协会培训中心！

中国烹饪协会副会长
上海市烹饪协会会长
沈思明

��上海市烹饪协会于1986年2月成立。经上海市人民政府财贸办公室审查同意，于1991年7月10日由上海市民政局核准登记为社团法人。现有团体会员241个，个人会员3098人。会员来自东湖、新亚、锦江、衡山等集团公司以及区、县饮食（集团）公司下属的宾馆、饭店、酒家，以及私营个体、中外合资、铁路、部队等系统的餐厅、饭店。并设有办公室、培训中心、郊区办事处等机构。
��协会的业务范围是：开展烹任技术的培训、交流、竞赛、咨询。
��培训中心根据协会的任务，近年来共培养了餐饮业高级技师、技师300余人，各类技术人员近万名。同时，根据行业的特点，培养了一批既有理论，又能实际操作的“专业实训课”教师。培训中心在开办各种类型的培训班时，还经常聘用一批行业中精英和具有绝技的人员执教。因此，培训内容信息量大，菜点新颖，特色鲜明。
��多年来，在教学过程中刻苦钻研、不断探索、逐步形成了一套独特的培训思路与方法，既突出技能实训，又强调理论知识为技能实训服务。培训中心还在教学改革方面迈出了坚实的步伐，如不断引进国内外先进科艺为行业服务，运用科学的教学方法，进行开放式交互对话等等，得到了行业好评。

简介

自学考试餐饮管理开考

地址：
上海市福州路107号304室

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传真：63216816