墨西哥米邦塔食用仙人掌

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超级健康菜－
　　　　　　　　　　　　墨西哥米邦塔食用仙人掌
　　　　　　　　　　　　　　独特的清香　野性的味道
　　　　　　　　　　　　　　　　　健康的作用　异国的情调
在墨西哥，距城100公里的地方，有一个叫“米邦塔”的地区，这里聚集着最富裕的农民和种植园主，他们只种一种作物，这就是墨西哥米邦塔食用仙人掌，墨西哥人把仙人掌视为神的赐物而顶礼膜拜，在墨西哥的国旗、国徽和货币上，至今都有仙人掌图案。

营养丰富，口感极佳的米邦塔仙人掌具有改善当代人饮食结构和健康状况的针对性作用，特别对于肥胖、高血压、高血糖、冠心病、高血脂这一令当代人苦恼的“五联综合症”和高负荷、快节奏的生活压力造成的身心疲惫、情绪低迷的“亚健康”状况作用显著，可谓是应时而出，终于在世纪之交引起了各国健康营养学家的高度重视，将它誉为当代“超级健康菜”并郑重推荐。对此，英国著名的《太阳报》以醒目标题写到“仙人掌菜，在该出现的时候它出现了。”

在墨西哥，“米邦塔食用仙人掌”有着较为久远的食用历史，对外国人来讲主要是以其独特的民族风情和新奇的口感吸引了旅游者的注意。20世纪后期，由于富贵病开始困扰着当代人，人们开始注意寻找针对富贵病有改善作用的药物和非药物良方。在这方面，美国人再次先行一步，他们在一次对墨西哥城与纽约居民健康状况的对比时无意中发现墨西哥城富贵病的患有率明显低于纽约，这是否与墨西哥人爱吃米邦塔食用仙人掌有关呢？经过科学实验证明了他们推断的正确性，于是美国已引进的米邦塔仙人掌种植面积达11万亩。

    “米邦塔仙人掌”是绿色蔬菜。栽种地要求大气、水、土壤无污染，基本不使用化肥、高毒高残留农药，本身生命力强，极少有病虫害，具有成为“绿色蔬菜”的天然基础。
    与一般蔬菜相比：墨西哥食用仙人掌维生素的含量较高，可以维持人体正常代谢活动，高钾低钠的成分构成有对抗高血压作用。钾、钙、磷含量高，保证人体骨骼、牙齿和脑的生理活动，蛋白质、碳水化合物含量低，这在营养过剩的年代是个优点。维生素含量高，能加速胆固醇降解，减少心脑血管发病率。由于富含维生素，增强肠的蠕动，清理消化道，防止便秘，担当人体清道夫的角色：吃高纤维素饮食的人所吸收的热量，比常人少1－3%，对于一天需要1800大卡热量的人来说，所吸收的热量下降1%，就意味着减少一公斤体重。墨西哥食用仙人掌中基本不含一般蔬菜中都含有的草酸，避免生成草酸钙而导致人体钙流失。仙人掌中的三萜有一定抗癌和避免细胞核变异作用。墨西哥食用仙人掌还有增强免疫力和美容作用。
    墨西哥食用仙人掌非常符合现代人的口味，脆爽嫩滑、清香宜人。美国农产品品质研究室对其进行化学分析：酸碱值为5.8，微酸，不刺口，称为“醉人之酸”

：其品尝等级为7.6级（9级记分）。基本不含蔗糖，食味清香微酸，具有世界口味，适合生吃及做各种菜肴和加工制品。（仙人掌菜泥、菜汁、仙人掌饮料、仙人掌酒、蜜饯、制成腌菜及保健制品等）