这里的涮羊肉是来自内蒙大草原的精选上等羔羊肉加工而成，久涮不老，久煮不碎，没有一丝羊膻味。如果您人多，一桌来个十盘儿八盘的，就相当于吃了一整只羊了，因为对于一只只有四个月大的小羊羔来说，我们可取的只有七八斤肉。
    （这里的羊肉一律在内蒙定点饲养，所取羊肉必须取自四个月大的羔羊。每只羊取肉不过10斤。陆游评述佳馔，即以此羊为准，诗为“肥美不减胡羊酥”此处的羊肉当入境界。）
    与众不同的是，这里的羊肉可以应您的要求，是要肥点儿的，瘦点儿的，还是肥瘦相间的，自己选择，涮好的牛羊肉，肥而不腻，口感爽滑，吃了不上火。生吃牛肉，入口即溶，滑嫩爽口，绝对不比日本神户的刺身牛肉差。
    特色的小料是用十几种调料精心制作而成。保留了老北京涮羊肉小料的传统风味。
    大老远从北京运过来的糖蒜绝对和沪上的糖蒜不是一个味儿，它不仅可以降低血压、胆固醇，对身体有益，同时又具有美容，减肥的效果，这样的食品已成为饮食的新趋势。往往吃完了还会买几个打包走，但是限量的，不能超过10个哟。
    这里的面点小吃以粗粮为主，众所周知，五谷杂粮是属于低脂肪食物，常吃能有效预防癌症的发生，还可以减轻心脏的压力。烙饼、盒子、窝窝头、芝麻烧饼、绿豆杂面…….应有就有！